兔肉汤用什么材料煲炖兔肉汤放什么材料

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兔子肉中常含的人体脂肪和胆固醇，小于全部别的肉类食品，并且人体脂肪又多见不饱和脂肪，常吃兔子肉，可增强体质，但不容易增胖，是肥胖症病人理想化的肉制品，女士食之，可维持人体纤细，因而，海外女性将兔子肉称之为“美容护肤肉”；而常吃兔子肉，有除病强身健体功效，因而，有些人将兔子肉称之为“健康保健肉”；兔子肉中带有多种营养元素和8种身体所必不可少的碳水化合物，带有较多身体容易欠缺的磷酸氢钙、谷氨酸，因而，常吃兔子肉避免有害物堆积，让少年儿童快乐成长，助老年人益寿延年。那麼下边我们就来了解一下兔子肉用于熬汤，应当如何煲吧！
       


       


        一、红枣兔肉汤


        1.原材料


        削皮红枣100克，兔子肉300克


        2.调味品


        食用油，生姜片，米酒，盐


        3.作法：


        ⑴兔子肉清洗，切片，加米酒、盐拌和一下，腌三十分钟，随后再清洗控干；红枣温开水清洗泡三十分钟（水不必倒）；


        ⑵将红枣及水、兔子肉、生姜片、米酒倒进石锅中，火灾烧开，捞去白沫子，加食用油，文火炖到兔子肉软烂，最终放盐调料就可以。


        4.作用：


        美白嫩肤塑形减肥，补气养血，湿痰、撑胀者不适合服用。


        二、玉竹兔肉汤


        1.原材料：


        削皮红枣7个，淮山药60克，玉竹100克，兔子肉300克
       


       


        2.调味品：


        猪板油，米酒，盐


        3.作法：


        ⑴玉竹、山药去皮清洗，玉竹切条，淮山药滚刀块，兔子肉清洗滚刀块，加米酒、盐，抓匀后腌15分鐘；


        ⑵取石锅，倒进冷水、红枣、淮山药、玉竹、兔子肉，灶火烧开，捞去白沫子，改成文火炖2钟头，最终盐调料，浇上猪板油就可以。


        4.作用：美容养颜护肤，滋阴补气血，气滞血瘀湿痰、脾胃虚寒者不适合服用。


        三、杞龙兔肉汤


        1.原材料：


        兔子肉500克，黑桑葚15克，桂圆肉30克，枸杞15克


        2.调味品：白汤，米酒，盐


        3.作法：


        ⑴桂圆肉、黑桑葚、枸杞子、兔子肉清洗，兔子肉切片，放开水汆烫一下；


        ⑵取石锅，倒进兔子肉、米酒、白汤，灶火烧开，改文火炖3钟头，炖到兔子肉软烂，随后放盐调料就可以。


        4.作用：


        补阴补血补气，宁心安神，外感发热、脾虚大便糖稀者不适合服用。


        四、清炖兔子的做法


        1.原材料


        鲜兔子肉1500克。发制平菇25克、毛笋50克、净猪五花肉350克、蔬菜心75克。食盐12克、鸡精7.5克、绍兴酒25克、麻椒5克、白胡椒粉1克、香油3克、姜蒜各15克。
       


       


        2.制作方法


        ⑴兔子肉清洗，切割成3公分厚为的块，入冷水中侵泡4钟头，捞起来放盆内，用食盐、绍兴酒、姜蒜、麻椒腌渍4钟头，再用冷水清洗。


        ⑵五花肉切成小丁备用。将兔子肉加水锅中出水量，捞起来清洗。将兔子肉、生猪肉丁、鸡清汤、姜蒜、绍兴酒放进石锅，上火烤沸，去掉白沫子，盖上挪到微火炖至兔子肉软烂。


        ⑶拣去姜蒜，添加平菇、毛笋、蔬菜心烧开，放进鸡精、白胡椒粉，浇上香油即成。若配蒜末蘸食，更别具风味。


        3.特性


        兔子肉软烂，鲜美肥硕，口味与众不同，备受肉食者钟爱。


        五、淮杞炖兔肉汤


        1.主要材料：兔子肉。


        2.辅材：山药、枸杞子、干桂圆。


        3.调味品：盐、味精、米酒、姜。


        4.作法：


        ⑴将兔子肉清洗切割成块，生姜切成片，淮山药切片备用；


        ⑵坐锅打火倒进水，放进兔子肉、生姜片、干桂圆、淮山药，添加米酒、味精调料，炖一小时；


        ⑶将枸杞子用温小水泡好，打开表盖后，添加枸杞子改文火再炖三十分钟，熄火后放盐调料就可以服用。
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