豆瓣烧鱼的做法豆瓣烧鱼的家常做法豆瓣烧鱼的做法大全豆瓣烧鱼怎么做

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同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关豆瓣烧鱼的具体做法。1.鲫鱼清洗干净。2.准备好配料。3.鲫鱼杀洗干净，从鱼身的中间位置竖着切一刀，大约至鱼脊骨的位置，再从任意一边开始切斜刀。4.在每隔大约2厘米的地方分别切上一刀，另外一边也对称着切好斜刀，然后翻一面用相同的刀法切好。5.先在切好的鱼身两面均匀的抹上2汤勺料酒，再抹上1茶勺的盐，然后在鱼肚和刀口缝隙里塞上拍碎的姜片和葱白，腌制15分钟左右。6.利用这个时间准备配料，把青红椒切斜片，姜切丝、蒜瓣切末，青蒜切段。7.腌制好的鱼去掉姜蒜，放在案板上，两面均匀的拍上一层面粉，然后入油锅炸至表面金黄酥脆，捞出备用。8.锅中留余油，放入姜丝和蒜末煸香。9.加入适量豆瓣酱翻炒出香味。10.放入青红椒丝，翻炒片刻。11.下入炸好的鱼，调入1汤勺料酒、1/2汤勺的醋、1汤勺的酱油、1汤勺的生抽、1茶勺的白糖，翻炒几下以后把辣椒和酱料盖在鱼身上，再加入适量清水。12.大火烧开后盖上盖子，转中火闷煮10分钟左右。13.待剩余少量汤汁时，大火收浓汤汁，撒入蒜段拌匀。14.盛盘即可。好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的豆瓣烧鱼扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。探秘云南科普小镇为水富邵女坪再添亮点战疫大连日检万人罕见朝鲜视频养娃后跟湿疹ldquo硬钢rdq