青稞面的营养价值 青稞面是什么

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我们都知道，地球上只有青藏地区才适合于青稞生长，由于这特殊的生长环境，造就了青稞面神奇的功效，经过长时间实验证明，青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为什么还会有百岁老人的存在？那里的人们是以怎样的一种生活状态存活在高寒地带的呢？这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病）。 青稞面含多种维生素和微量元素，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物。青稞做成的青稞面不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。地球上只有青藏高原适合于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、医用的功效更好。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素--β－葡聚糖。生物、医学专家研究认为，β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用。青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。 青稞面又叫糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名字听起来新鲜，实际上就是青稞面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。青稞面含多种维生素和微量元素，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物。征集令年第1期东南经济管理宿迁20岁生日宿迁籍在外领导和名人早安图片早上问候祝福飞中午好图片大全