游云南——元阳美食推荐

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在元阳吃是一个独特的享受，元阳气候复杂，动植物种类繁多，又是六个少数民族高度聚居地区。各民族有自己的饮食习俗，形成了错综复杂，各具特色的饮食。鲤鱼梯田是养鱼的好地方，因水是流动的，清澈的。在这样的条件下养出来的鱼光滑柔软、肥胖、其肉质细嫩、骨酥、味甜。酸笋煮鱼，便是一道难得的佳肴。田螺元阳梯田水流动、清澈，田中泥软而深，是田螺生长的地方，在这样的条件下生长的田螺肉质香甜，味美无比，其含钙质较高，又有较好的药用价值。田棚鸡元阳人民为耕作方便，喜欢在梯田里建一个田棚，以作歇凉，存放农具用品。而中老年人喜欢清静，就住在田棚里，这里往往还养着鸡、鸭。这种鸡早出晚归，以外虫、果、叶为食，实际上成了野鸡。田棚鸡健壮，肉瘦细嫩，其味香甜，备受欢迎。闷锅酒将精选出的包谷，荞子或稻谷发酵后，用没有经任何污染的高山清泉水人工酿制而成。制作特别，酒色清亮淳净，清香醇扑。烧豆腐用本地产的黄豆做成豆腐，压干后用布块包成方形，再经三至五天凉干后，用火烤吃，味香，是元阳的一道独特风味。食蛹类采集野生可食幼虫加工而食，有大黑蜂蛹、大黄蜂蛹、马蜂蛹、草蜂蛹、白脚蜂蛹、葫芦蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、树蛹、竹蛹、虾巴蛹等，采集时间为8至11月，采集后水煮食为甜，油炸食为香，以大黑蜂蛹、竹蛹为最佳。是宴席上的上等佳肴。食虫类采集野生可食虫类加工而食，有土狗虫、蚂蚱、蝉等，采集到后油炸食，味香甜可口，以蚂蚱和蝉为上等品。元阳还有许多野生植物的叶、花、根、茎可以食用，且味道鲜美，如皂角叶、甜树叶、玉荷花等。美食贴士① 新街的主要饭馆都集中在广场周围，如六军饭店、包老六饭店、老四川饭店等。② 所有饭馆都没有菜单，原材料一律装盘放在厨架上，由顾客直接“点”菜。③ 拍摄梯田起早贪黑，最好自备些干粮带着。镇上有超市和糕点铺，买食品是方便的。急慢性胃炎临床表现及用药交代村医收藏眼睛总跳眼睑痉挛是小问题千万别不当回事营销工具史上最全面高档木材分类表